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200808
国际酒文化
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这些常见的葡萄酒缩写,你知多少?

2016年1月13日

  接触过葡萄酒的小伙伴们,是不是常常对酒标上的缩写傻傻分不清楚?是不是体会过那种看着眼熟但就是想不起来是什么含义时心里的各种抓狂呢?接下来本文就从几个方面介绍了葡萄酒的缩写。只要了解了这些英文单词缩写,就可以告别葡萄酒菜鸟了。



一、葡萄酒篇

1. MLF

MLF是指苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),这是葡萄酒酿造中的一个重要环节,是将苹果酸转化为口感更加柔和的乳酸,降低一次发酵(也称酒精发酵)后可能过高的酸度。当然,并不是所有的葡萄酒都会经过这一环节。

2. SV

SV是指单一葡萄园(Single Vineyard),即采用单一葡萄园的葡萄酿造的葡萄酒。

3. LBV

LBV是指“采收后经过4-6年陈化才装瓶的波特酒”,是“Late Bottled Vintage”的缩写形式。

4. NV

葡萄酒酒标上的“NV”是单词“Non-Vintage”的缩写,表示“无年份”的意思。这意味着该款酒并不是由某个单一年份所采摘的葡萄酿成的,而是由不同年份的葡萄酒混酿而成。这样的标志一般出现在香槟和其他起泡酒上。

5. ABBBC

ABBBC是指意大利葡萄酒最著名的五种葡萄酒,它们分别是:

(1)阿玛罗尼葡萄酒(Amarone):一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒,其风味凝练独特,陈年潜力巨大,是瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。

(2)巴罗洛葡萄酒(Barolo):必须由皮埃蒙特产区库里奥(Cuneo)省所生产的内比奥罗葡萄(Nebbiolo)酿制。它是意大利最早的DOCG葡萄酒,是皮埃蒙特产区的骄傲。有着“王者之酒,酒中之王”的美誉。

(3)巴巴莱斯科葡萄酒(Barbaresco):一度被视为是名气比其更盛的巴罗洛葡萄酒的替身,如今,巴巴科葡萄酒已被视为内比奥罗的典范,是皮埃蒙特的精华葡萄酒之一。

(4)蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒(Brunello di Montalcino):产自托斯卡纳蒙塔希诺镇周围地区,有着“托斯卡纳皇冠上的明珠”的美誉。酿酒葡萄为100%的桑娇维赛(Sangiovese)。

(5)经典基安帝(Chianti Classico DOCG):由80%的桑娇维塞酿造而成的,之后还要在橡木桶中陈放7个月的时间。

6. VDN

VDN是指法国朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)地区出产的天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels),是该地区知名的葡萄酒之一,多年来一直享有盛誉。这种简写成“VDN”的加强型甜酒通常带有浓厚的法国南部的温暖气息。

7. VT

VT是“Vendange Tardive”的缩写,它指的是法国阿尔萨斯的晚收甜酒,这种葡萄酒所采用的葡萄非常成熟。

8. ABV

ABV是指酒精度(Alcohol by Volume),任何葡萄酒酒标上都需标注出该葡萄酒的酒精浓度。

二、葡萄酒与烈酒分级制度

1. QbAQmP

德国葡萄酒分级系统中,优质葡萄酒分为两种——优质葡萄酒(Qualitatswein Bestimmter Anbaugebiete,即QbA)和高级优质葡萄酒(Qualitaswein mit Pradikat,即QmP)。

2. BATBA

按照葡萄采摘时的含糖量高低,德国将高级优质葡萄酒又分为:小房酒(Kabinett)、迟摘酒(Spatlese)、精选酒(Auslese)、逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese,简称BA)、冰酒(Eiswein)和逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese,简称TBA)。BA与VT类似,是甜型葡萄酒,通常其价格高昂。TBA通常由贵腐菌感染后干瘪的葡萄酿造。

3. VS、VSOPXO

VS是指“Very Special”,它在干邑白兰地的分级中几乎是最低的一个,法律规定所有进入VS调配的组份中,最年轻的需要有至少两年的木桶陈年时间。

VSOP是指“Very Special Old Pale” ,最年轻的组份不得少于4年陈年时间。

XO是指“Extra Old”,其最年轻的组份不得少于6年陈年时间。目前也有不少干邑生产者提议提高对XO级别的陈年要求,因为6年最低的陈年时间并不能使它与其他级别明显区分开来,实际上,为了提升产品的品质,很多品牌的干邑XO的最低年份已远远超出了6年。



三、葡萄种植产区等级制度

1. AVA

AVA是美国葡萄酒产地(American Viticultural Areas)制度的简称。1978年9月,美国酒类、烟草和武器管理局(简称TTB,现为酒类、烟草税项和贸易管理局)制定条例:根据不同气候和地理环境等条件建立美国法定葡萄种植区,这就是AVA制度。AVA制度对葡萄品种、种植、产量和酿造方式没有限制,这是它与法国AOC制度最根本的区别。截止2014年7月23日,TTB已经确认了214个AVA产区。

2. DOCG、DOCIGT

DOCG、DOC和IGT在意大利葡萄酒分级制度中,分别指原地名控制保护葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,简称DOCG)、法定产区级葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata,简称DOC)和地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica,简称IGT)。

3. AOP、IGPVSIG

法国葡萄酒的等级可以从高到低粗略分为原产地保护葡萄酒(AOP,Appellation Origine Protegee)、有产区标识保护葡萄酒(IGP,Indication Geographique Protegee)和无产区限制葡萄酒(VSIG,VIN Sans Indication Geographique)。

4. GCGCC 

GC是指对葡萄园的分级,因此可译为特级葡萄园(Grand Cru),而GCC是针对每一个酒庄的分级,故译为列级酒庄(Grand Cru Classe)。特级葡萄园的概念出现在法国很多产区 ,勃艮第(Burgundy)最为典型,此外还有香槟产区(Champagne)、阿尔萨斯(Alsace),以及波尔多右岸的圣埃美隆(St Emilion)等产区;而列级酒庄则是波尔多(Bordeaux)专有概念。